Frá sjógvi til borðs

Fríggjakvøldið 26. februar skipaðu vit fyri tiltakinum, Frá sjógvi til borðs, á Café Mormor á Tvøroyri.

Endamálið við tiltakinum var at varpa ljós á stuttfluttan sjómat og sambandið við matframleiðarar í nærsamfelagnum.

Lokalu eldsálirnar, Agnes Mols Mortensen og Ragnar Groth Mortensen, greiddu frá arbeiðslívi, rávørum og staðbundnari sølu.

Borðreitt varð við ymiskum rættum:

1. Ristað rugbreyð við stoktum rogni

2. Rognapostei a la Dania

3. Kokada við hýsu

4. Tarabreyð

5. Tarasmør

6. Ovnbakað longa við grønmeti og tarakrydd

7. Empanadas við brosmu og grønmeti

8. Pannacotta við rabarbugelé og turkaðum tara

Hesi veittu okkum stuttfluttu rávørurnar:

Fiskur og rogn frá Ra-Fish

Tari frá TARI – Faroe Seaweed

Grønmeti frá Miðstovugarður, Uttastovugarðurin v/ Ottar Hentze og Uppistovu á Trøllanesi.