Tilfar

1 kg av kókaðum toskarogni, ið eru kølnaði.

Rugbreyðsflísar, ið eru skornar tunt

Salat ella urtir, t.d. rukola

Olivenolja

Smør

Heimagjørd remuláta:

3 súpuskeiðir av góðari majonesu

1 súpuskeið av súrróma 38%

1 súpuskei av smáttskornum súrmeti (kapers, cornichoner, gularøtur, purleyk, esdragon)

1 tsk av fíntskornum leyki

1 tsk av grovum sinnoppi

1 súpusk av citrónsaft

salt

pipar

sukur

Mannagongd

Byrja við remulátuni.

Lat mayonaise, súrróma, súrmeti, leyk, sinnop og sitrónsaft í eina skál.

Rør tilfarið saman.

Smakka til við salti, pipari og møguliga sukri og meira sitrón.

Set remulátuna í køliskápið.

Lat rogni úr hinnuni.

Sker rogni í flísar.

Sker rugbreyðflísarnar í helvt – frá einum horni til eitt annað, so at tú fær flísarnar verða tríkantaðar.

Pensla rugbreyðsflísarnar við olivenolju.

Legg rugbreyðsflísarnar á eina rist at seta í ovnin.

Rista rugbreyðsflísarnar eina løtu í ovninum (200 hitastig).

Vend rognaflísarnar í smøri á pannuni.

Nú er klárt at borðreiða.

Breið eitt sindur av grønum yvir rugbreyðflísarnar.

Legg rognaflísar omaná tað grøna og síðani nakrar súpuskeiðir av remulátu omaná rogni.

Legg eina skivu av sitrón við hvørja rugbreyðsflís